夏至清热解暑养生系列 木耳小炒肉

小小鸟

　　木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血等功效，木耳有血管清道夫的称号。夏季多吃点木耳有利于排毒通便，也有增加食欲的功效。今天小三九分享给大家一道简单的家常菜，木耳小炒肉，下面我们一起来看看具体做法吧！

木耳小炒肉

　　食材：黑木耳、猪瘦肉、芹菜、小辣椒、生粉、适量盐

　　做法：

　　1、干的黑木耳要先泡发

　　2、猪瘦肉洗干净之后切成适当大小的片状，放在碗里，加入适量盐跟生粉，搅拌均匀后腌制一会

　　3、芹菜冲洗干净，切成小段状，先放着备用

　　4、小辣椒（视乎自己要不要吃辣，适当放或者是不放都可以），洗干净之后切好放着备用

　　5、木耳泡发之后去掉蒂，看大小是否适合再切，洗好之后先放着

　　6、锅中加入适量油，瘦肉先放进去进行翻炒一会

　　7、接着木耳放下去翻炒，翻几翻之后就将小辣椒跟芹菜也一起放进去进行翻炒

　　8、炒得差不多就可以加入适量调味料调味，接着就出锅了

TIPS:

　  1、黑木耳中的含铁含量是非常丰富的，经常吃木耳能够养血驻颜，令人肌肤红润，而且还能防治缺铁性贫血。木耳中含有维生素K能够减少血液凝块，预防血栓症的发生，起到防治冠心病的作用。

　　2、木耳中的胶质可以吧残留在人体消化系统内的灰尘、杂质等吸附集中排出体外，从而达到清胃涤肠的作用。

　　3、木耳非常适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士，比如纺织工、理发师食用。

　　4、腹泻患者应该不吃或者少吃木耳，孕妇最好就是不要吃木耳了。

　　5、木耳不宜跟田螺一起同食，从食物药性来说，田螺是属于寒性的，跟木耳一起吃之后会造成消化不良，所以这两者是不适合一起吃的。注意木耳不能跟寒凉的食物一起吃，会导致消化不良的。